Страница Будьте Здоровы!!!


Гранат ешьте с косточками

Многие думают, что свое название гранат получил благодаря сходству с
метательным разрывным снарядом - гранатой. На самом деле это не так -
научное название растения происходит от латинского слова “grаnаtus”,
что означает “граненый”, “зернистый” (внутри плода находятся
многочисленные зернышки, каждое из которых окружено сочной
кисло-сладкой мякотью).

  Гранат не только вкусный, но и полезный. Причем он уникален своей
универсальностью: в гранате полезно все! Кожура, сок, зернышки и
косточки нашли применение в медицине, кулинарии и косметологии. 10
причин, чтобы съесть гранат

1. Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната - борьба с
анемией. При малокровии употребляйте разбавленный гранатовый сок по
0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.

2. Снижает давление. Зернышки граната мягко снижают артериальное
давление.
А перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, помогут
успокоить нервную систему, наладить сон.

3. Останавливает диарею. Кожура и плоды граната обладают вяжущими
свойствами, поэтому их используют против поноса. Прокипятите 20 г
сушеной измельченной кожуры (или 50 г зерен) в одном стакане воды на
слабом огне в течение 30 минут, процедите и пейте по 2 ст. ложки 2
раза в день.

4. Дезинфектирует рот и горло. Водный отвар кожуры граната или его сок
используется для полоскания ротовой полости при ангине и фарингите,
при гингивите и стоматите. Дубильные вещества снимают боль, а
органические кислоты уничтожают инфекцию.

5. Снижает сахар крови. Плоды граната - очень полезны для диабетиков.
Употребляйте по 60 капель сока 4 раза в день до еды - и уже на третий
день заметите существенное снижение уровня сахара в крови.

6. Выводит радиацию. Сок граната очень полезен для тех, кто работает с
радиоактивными изотопами или живет в зоне повышенной радиации.

7. Лечит кожу. У вас жирная кожа, угри или гнойные высыпания? Сделайте
маску из 2 ст. ложек гранатового сока, мыльной пены и 1 ч. ложки соли.
Достаточно подержать маску на лице 2-3 минуты. А порошком из
высушенной кожуры можно эффективно лечить ожоги, трещины и царапины.

8. Выгоняет глисты. Кожура зрелого граната содержит алкалоиды, которые
оказывают сильное глистогонное действие. Чтобы избавиться от глистов,
настаивайте 40-50 г измельченной кожуры в 400 г холодной воды в
течение 6 часов, а затем прокипятите на слабом огне, пока не выпарится
половина жидкости. Охлажденный отвар процедите и выпейте в течение
часа мелкими порциями. Спустя час выпейте слабительное, а через 4-5
часов сделайте клизму.

9. Повышает активность гормонов. Милые женщины, ешьте гранат с
косточками, так как они, косточки, - источник клетчатки, эфирных масел
и фитогормонов, растительный аналог эстрогеновов. И бешеные “игры”
гормонов, раздражительность, мигрени в период климакса обойдут вас
стороной. Смело поите своих мужей гранатовым соком: стакан в день - и
семейную жизнь не омрачат проблемы с потенцией. Кроме того, рубиновый
нектар борется с раком простаты. Про эти свойства граната знали еще
древние греки и называли его плодом страсти и плодородия.

10. Снимает воспаление. При различных воспалительных заболеваниях
(почек, гинекологических органов и т.д.) помогает отвар кожуры
граната. Приготовьте его так: 2 ч. ложки измельченной кожуры залейте 1
стаканом горячей воды, подержите на водяной бане 30 минут, процедите,
отожмите и разведите кипяченой водой до исходного объема. Принимайте
по 50 г 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

Внимание! Кожура граната содержит небольшое количество ядовитых
веществ - алкалоидов. Никогда не превышайте дозировку отваров, иначе
возможно отравление. Кроме этого, органические кислоты гранатового
сока могут разрушать зубную эмаль. Поэтому всегда разбавляйте сок
водой. С гранатом можно смело экспериментировать на кухне.

Для маринования и тушения мяса сложно найти что-то более подходящее,
чем гранатовый сок: энзимы, лимонная, винная и яблочная кислоты делают
мясо очень мягким.

Добавьте рубиновые зернышки в салат - и он заиграет новым вкусом “с
кислинкой”; просто посыпьте любое блюдо сверху - и отличный декор не
останется не замеченным.

Для праздника души приправьте зернышками граната мороженое или густо
взбитые сливки - десерт понравится и взрослым, и детям. Кстати,
энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов граната
составляет 62-80 ккал, а 100 мл сока - 42-65 ккал. Если сам гранат в
сухом прохладной месте лежит примерно полтора месяца, то сок граната в
банках может храниться гораздо дольше, и пить его можно в течение всей
зимы.

Употреблять гранатовый сок рекомендуется перед едой: он улучшает
аппетит и способствует хорошему пищеварению. Если сок стерилизовать и
добавить к нему сахар, то получится гренадин - незаменимый ингредиент
для многих коктейлей. На основе гранатового сока также готовят много
разных соусов. Как выбрать плод?

“Правильный” гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Это
значит, что у зрелого плода кожура должна быть немного подсушенная и
слегка обтягивает зернышки. Если же кожура гладкая - гранат сорвали
раньше срока.

Кроме кожуры, обращайте внимание на “корону” граната - там не должно
быть зелени. И последнее: гранат должен быть твердым на ощупь. Если он
мягкий - значит, был побит в дороге, подгнил или подмерз. Сразу
откажитесь от такого плода, он не принесет ни удовольствия, ни пользы.